STOP水やり！！野菜作りに水やり不要『水やりが野菜をダメにする理由』

こんにちは。無肥料無農薬、不耕起栽培により自然に寄り添い手間のかからない家庭菜園を実践、研究中のダイヤンです。

毎日の水やり作業は本当に大変ですよね。

旅行や出張等で長期間家を空けると、野菜が水不足に陥っていないか心配になってしまいます。

色々負担のかかる毎日の『水やり』ですが、実は野菜に悪い影響を与えている可能性があります。

その大きな理由の一つが

人が行う水やりは中途半端な量になりがちで、水が土の奥まで浸透せず、表面ばかりが水を含んでしまい、野菜が毎日の表面の水分だけに頼るようになり、土深くまで根をはろうとしなくなる

からです。　　

深く根をはれていない野菜は環境変化に弱く、土から養分を吸い上げる力も弱くなり収穫量が減ってしまいます。

とはいっても、水をあげなければ、水切れを起こし野菜が枯れてしまうかもしれないから不安、、、

じゃあどうすればよいのか。

それは、

です。

この記事では、水やりをしない方が野菜が元気に育つ理由や水切れ対策についてお伝えします。

これらを実践していくと、毎日水やりをしている野菜よりも、過酷な環境に耐えられる、強くて立派な野菜に育てることができます。

水やりとは違う、ひと手間を加えるだけで、猛暑の夏を超えられる力が野菜に宿ります。

旅行や出張などで長期間家を離れる際にも、野菜を心配する必要がなくなります。

毎日の水やりは、、、もう必要ありません。

自然と野菜の力を最大限に引き出してあげて、夏野菜作りをよりズボラに、より自然に寄り添って楽しんでみてください。

夏野菜を育てるみなさんの参考になれば幸いです。

水やりが野菜をダメにする理由

冒頭でもお話したように、頻繁に水やりをすると野菜をダメにする理由は、

人が行う水やりは中途半端な量になりがちで、水が土の奥まで浸透させることができず、表面ばかりが水を含んだ状態となることで、野菜が表面の水分に頼ろうとするので、土深くまで根をはろうとしなくなる

からです。

水やりを行う上で、最も大切なことは、土の奥深くまで水を浸透させてやることです。

これは鉢植えで植物を育てる際の水やり方法としてもよく言われることです。

なぜ、奥底まで浸透させる必要があるのかというと、植物の根が土の奥深くまで根をはろうとするからです。

水を土の奥深くまで浸透させてやると、その後、土の表面から徐々に乾いていきます。

表面の土が乾き始めると、植物は奥深くの水分を求めて、根を深く深くはろうとします。

根を深くはった野菜は、土深くから水分を吸い上げることができるので、干ばつが続いたとしても、耐え抜くことができます。

それでは、普段みなさんが行っている水やりは、土の奥深くまで水を浸透させることができているでしょうか。

一度、ご自身がいつも行っている水やりをした後に、土を掘り返してみてください。

思っている以上に、浸透していないことがわかるはずです。

土の状態や土質にもよりますが、土の奥深くまで水を浸透させてやろうとすると、かなりの水量と時間をかけて水やりをしてやる必要があります。

そして、実質、土の奥底まで浸透させるだけの水を確保するは不可能です。

一般的な家庭では、畑への水やりは基本的に水道水を使用すると思います。

実は、その水道水に含まれている塩素が、野菜や土に悪い影響を与えます。

塩素は水道水の殺菌・消毒のために添加されています。

塩素を含む水道水をそのまま使用すると、塩素に含まれる成分が、植物の根の細胞を破壊したり、土に存在する有益な微生物にダメージを与えます。

その微生物は、野菜が育ちやすい土を育て、野菜に養分を供給したり、野菜に悪影響を与える物質を消毒するなどの働きをしています。

無農薬や化成肥料を使用しない栽培方法では、微生物の働きが野菜の生育に直結します。

その微生物の働きを抑えてしまうことにより、野菜の生育だけでなく、土壌のミネラルバランスも崩れてしまいます。

ですので、野菜や微生物に悪影響を与える塩素が含まれた水道水をそのまま畑に与えることは、極力さけなければならないのです。

畑に与える場合は、最低でも２時間（真夏の炎天下）、通常は半日ほど日光にあてて、塩素を除去する必要があるのです。

そして、畑の土奥底まで浸透させるだけの量の水を、日光に当てて保管しておくことは、一般家庭では不可能です。

浄水器を使用することも、そのコストを考えると不可能でしょう。

そして、少量の水だけを与えることになり、土の表面だけしか水が行き渡らず、浅くにしか根をはれなかった野菜は、真夏の干ばつに耐えきれなくなり、最後は水が足りず、面倒くさくなって水道水をそのまま与えてしまうという悪循環、、、

これが、毎日の水やりが野菜をダメにしてしまう理由です。

水やりをしないと野菜に元気がなくなり心配になるということは、私もすごくわかります、、、

ただ、野菜はそんなにヤワではありません。

厳しい環境下でも生き残るために必死に頑張ろうとします。

その頑張ろうとする野菜の自然な生育過程が、立派な野菜を育てるのです。

次の項目では、水やりがなくても、野菜が育つ理由について説明します。

「水やり不要」でも、水切れを起こさず野菜が育つ理由

水やりなしでも、基本的に野菜は育ちます。

その理由は、

野菜自身が環境に適応し、水を求めてしっかり根をはろうとする

からです。

そして、

野菜の力だけではなく、土壌の毛細管現象の力により、土の表面近くが乾燥していても、土壌の奥深くの湿った水分を吸い上げようとする自然の力

が働きます。

乾いたスポンジが水を吸い上げるイメージです。

この二つの力の働きが、水やり不要の理由です。

この理由を理解して実践しようとしても、どうしても水やりをやってしまいがちなのが、定植直後の野菜です。

特に残暑がきつい時期に植え付ける、キャベツや白菜等の葉物野菜は定植直後は、根から水を吸い上げる力が弱く、すぐにダランとしてしまいます。

今にも枯れてしまいそうな状態になってしまうので、それを見つけると、慌てて水やりをしてしまいがちです。

この水やりが、野菜をダメにしてしまうのです。

定植直後の苗は、より水やり不要

『定植直後の苗』は、特に水やりをしてはいけません。

定植直後に水をやってしまうと、苗が土の表面に水があると思い込み、根の張りが浅くなります。

定植直後は特に顕著にその現象が現れます。

定植直後の苗には、「水は下にある」「下に根を張らなければならない」と意識させてやる必要があります。

そのための苗の植え付け前の作業ポイントは

ことです。

植え付け直後から、苗に「下に水がある」と意識させることができます。

野菜は「下の方に水がある」と認識すると、定植直後から下へ下へと根を張っていきます。

苗の植え付けから早い段階で深く根を張ることができれば、多少雨が降らない日が続いたとしても、乾燥に耐えることができます。

秋冬の葉物野菜の中で、白菜やキャベツの定植は９月、１０月ころ。

９月ですと、日中３０度を超える日がざらにあります。

そんな環境で、定植直後の苗が直射日光を受けてしまうと、すぐにだらんとしてしまいます。

それを見て、私達は心理的に「苗に水をあげないといけない」と思ってしまいがちです。

ただ、定植直後の苗はそもそも根がしっかりはれていない状態なので、水やりをしたとしても、日光が当たれば、だらんとしてしまいます。

むしろ過度の水やりは蒸れすぎてしまうことで野菜にダメージを与えてしまいます。

ではどうすればよいのか、、、

それは

影を作って直射日光を避けてやること

です。

暑さと日差しで野菜が弱ってしまうことを防ぐことができます。

では、どうやって影を作るか、、、

一番簡単な方法は、

防虫ネットの上に雑草を被せてやる

ことです。

白菜やキャベツを定植させた後、大半の場合、害虫被害防止のための防虫ネットをはります。

その防虫ネット上に刈った雑草を被せて、苗への直射日光を防ぎます。

苗の成長や環境の状態を見ながら、徐々に被せている雑草の量を少なくして影が薄くなるように調整していきます。

防虫ネットをしないのであれば、少し面倒ではありますが、四方に足を立てて「すだれ」を設置する等の工夫をします。

そして、苗がある程度立派になり、日差しがおさまれば、影を完全に取り除きます。

水やりせずに、真夏の干ばつに耐えるための対策

近頃の夏は、雨が１０日以上降らない猛暑日が続くことがざらにあります。

さすがに対策なしでは、野菜が水切れを起こして弱ってしまいます。

そこで、効果的な対策は

です。

草マルチとは、圃場や庭で刈った雑草や野菜残渣をマルチングの資材として活用することです。

通常使用されるビニールマルチでも土の保湿はできます。

ただ、草マルチはビニールと違って植物性の有機物であるため、自然に分解されて土に帰っていき、土壌が育っていくというメリットがあります。

常に土壌改良と土への栄養補給が行われながら、マルチング資材としての役割を担ってくれるのです。

その他、草マルチの場合、朝露をしっかりと受け止めてくれるので、その水分が土の保湿に役立ちます。

草マルチについての記事は、　　⇩

に詳しく解説していますので興味がある方はチェックしてみてください。

次に週に１回のストチュー水の葉面散布です。

ストチュー水というのは、酢と焼酎と木酢液を１：１：１の割合で混ぜ合わせ３００倍以上で希釈した液体です。

ストチュー水は、雨の代わりとなってくれる素敵な資材です。

ストチュー水の原料となるお酢、この主成分の酢酸にはグルコースと呼ばれる光合成により作られる炭水化物の一種の成分が含まれており、これを吸収した野菜は新陳代謝がよくなり、水分不足や乾燥から強くなります。

また、酢酸や焼酎のアルコールは、殺菌、害虫忌避効果があり、木酢液は植物に必要な成分を吸収しやすくしたり、病気から守ってくれる等の効果があります。

これを水やりの代わりに、野菜の葉面に散布します。

植物は葉っぱからも水分を吸収します。

葉面散布により、葉っぱからこぼれ落ちた液体が土壌に降り注ぎますので、葉と根両方からストチュー水の養分を吸収することができます。

ストチュー水の散布は、真夏以外でも、おおよそ週に１回の頻度で散布します。

特に定植したばかりの苗は、葉っぱが柔らかく害虫に食べられやすいため、適量散布するようにするとよいでしょう。

ストチュー水は、「木酢液」さえ、園芸店やホームセンター、通販等で購入してしまえば、酢や焼酎は自宅にあるもので作ることができます。

木酢液の安価なものの中には、本来の製造工程を省いて作られているものがあります。

私が使用している木酢液は

です。

ホームセンター等で売られている商品よりも少し高価な商品となりますが、これだけあれば１、２年は使用することができます。

ストチュー水は、自分で作ると安価で手に入れることができますが、面倒な方は通販で、

という商品もあります。

使う量にもよりますが、家庭菜園規模であれば、５００ｍｌで半年は使えると思います。

もしご自分で作られる場合は、ストチュー水の作り方や作る際に便利な道具を紹介している記事がありますのでチェックしてみてください。　　　　

まとめ

家庭菜園を地植えで行う場合、しっかり草マルチをすることにより土が保湿され、週に一回ストチュー水を夕方に葉面散布することで乾燥に強い野菜を育てることができるので、基本的に毎日の水やりの必要がなくなります。

水やりをしないことで、野菜が土深く根をはろうとしますので、乾燥、水切れ等の環境変化に強くなります。

どうしても日照りが強く、気温が高い時期に、小さな苗を植え付ける場合は、『水やり』ではなく『影』を作って苗を守ってあげましょう。

根をしっかり張り巡らせることにより野菜の収穫量も増えることでしょう。

ぜひ試してみてください。

また、今後もみなさんに有益な情報をお届けできるように努めてまいりますので、コメント、お気に入り登録、リンク等々よろしくお願いします。

ありがとうございました。